秋季养生食谱:秋吃核桃滋养肝肾 润肠通便

发布时间:2021-10-13 01:08 阅读次数:
本文摘要:当气候变冷时,正是人体阳气发散,阴精潜藏于内之时,所以这个时期不应以维修阴精居多,其中核桃为最佳时令食物之一。 核桃又名胡桃,唐代孟诜看似《食疗本草》中记载,不吃核桃仁可以油腻,通润血脉,使骨肉细致。宋代刘翰等看似《开宝本草》中记载,核桃仁“食之令肥健,惠肌,白须发,多食利小水,去五痔”。 明代李时珍著《本草纲目》记载,核桃仁有“补气养血、润燥止咳、益命门、利三焦、温肺润肠、清领虚寒喘咳、腰脚重疼、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。

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当气候变冷时,正是人体阳气发散,阴精潜藏于内之时,所以这个时期不应以维修阴精居多,其中核桃为最佳时令食物之一。  核桃又名胡桃,唐代孟诜看似《食疗本草》中记载,不吃核桃仁可以油腻,通润血脉,使骨肉细致。宋代刘翰等看似《开宝本草》中记载,核桃仁“食之令肥健,惠肌,白须发,多食利小水,去五痔”。

明代李时珍著《本草纲目》记载,核桃仁有“补气养血、润燥止咳、益命门、利三焦、温肺润肠、清领虚寒喘咳、腰脚重疼、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。所以,中医指出,核桃性温、味甘、有毒,有补肾温肺、纳气定喘、润肠通便等功效,可用作肾虚腰痛、肠燥咳嗽,小便干涩、小便不利等症。

  现代研究指出,核桃营养非常丰富,其仁不含蛋白质15.4%,不含脂肪40%-63%,不含碳水化合物10%,还所含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。核桃中的磷脂,对脑神经有较好保健作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸能净化血液,清理血管壁杂质,消耗体内积蓄的饱和状态脂肪,因此能有效地防治心脑血管疾病,预防动脉硬化。

核桃也是食疗佳品,其健脑效果和非常丰富的营养价值,已被更加多的人尊崇。  五仁粥(一人份)  材料:芝麻、松子仁、核桃仁、葵花籽、甜杏仁各10克,粳米200克。  制法:将五仁混合和切碎,进粳米共计熬稀粥。食用时,特白糖适度,每日早于、晚服用。

  广东省中医院清领未病中心林嬿钊评论:  五仁粥中,核桃具备补肾温肺、纳气定喘、润肠通便等功效,再行再加芝麻、松子仁、葵花籽、甜杏仁等种子类药材的润肠通便起到等,所以本方具备孕育肝肾,润燥滑肠的起到,限于于中老年气血亏虚引发的习惯性咳嗽。  注意事项:  核桃无法与酒同食。

据宋·马志《开宝本草》记述:“饮酒取食核桃令人呕血。”另外,核桃所含较多脂肪,多食会影响消化,所以不应一次不吃得过于多,多食会引发呕吐。此外,食用时为留存营养也不应剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏呕吐的病人不应食用。

  选材要点:  核桃以外壳厚而洁净,果肉甜美,肉质洁白为优,外壳坚硬,果肉干瘪,有虫蛀现象次之,选配时还不应留意去除有显著的哈喇味的核桃,而那些轻飘飘的大多数是空果、坏果。


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